大寒，是二十四节气中的最后一个节气。这个气节处在三九、四九时段，此时寒潮南下频繁，是一年中的最寒冷时节。民谚云：“小寒大寒，无风自寒。”大寒，是天气寒冷到极点的意思。它是一个生机潜伏、万物蛰藏的时令。

● 大寒迎年

大寒是二十四节气中的最后一个，过了大寒又立春，即迎来新一年的节气轮回。大寒节气往往与岁末时间相重合，期间的一些民俗多了些辞旧迎新的意味。

● 蒸煮糯米饭

在传统节气中极冷的一天，广东民间形成吃糯米饭的习俗。大寒来临前，家家户户煮上一锅香喷喷的糯米饭，拌入腊味、虾米、干鱿鱼、冬菇等，以迎接传统节气中最冷的一天。

● 尾牙祭

所谓二月二（古时在立春后第五个戊日）为头牙，以后每逢初二和十六都要“做牙”，到了年尾十二月十六日正好是尾牙。“做牙”，亦称“做牙祭”，原本是祭祀土地公公的仪式，俗称的美餐一顿为“打牙祭”即由此而来。民间有全家坐一起“食尾牙”的习俗。现代企业流行的“年会”即是尾牙祭的遗俗。 

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