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二十四节气养生菜品之谷雨

来源:海中洲渔社   作者:海中洲  发布时间:2021-04-20 19:19

        农历二十四个节气,论雅致,数清明和谷雨。乍读“谷雨”这两个字,口里心里,想必浸润的都是新绿的芬芳和春雨的温润。


谷雨由来

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        每年4月20日或21日太阳到达黄经30°时为谷雨。《月令七十二候集解》中说,“三月中,自雨水后,土膏脉动,今又雨其谷于水也……盖谷以此时播种,自下而上也”,故此得名。

        谷雨,意为“雨生百谷”,关于谷雨节的来历,据《淮南子》记载,黄帝于春末夏初发布诏令,宣布仓颉造字成功,并号召天下臣民共习之。仓颉造字有功,感动了天帝,当时天下正遭灾荒,便命天兵天将打开天宫的粮仓,下了一场谷子雨,天下万民得救了。后人因此把这天定名谷雨,成为二十四节气中的一个。


谷雨习俗

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谷雨节气养生

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        每个节气都是一个养生节点,随着节气来调整日常生活和饮食,能达到事半功倍的养生效果。

        一杯时令茶,对应着季节更迭中阴阳五行的流转,蕴藏着颐养生命的健康密码。


枸杞叶猪肝汤

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        谷雨这段时间,肝气易升发过旺,于是会有种种脾虚、肾虚的问题。枸杞叶猪肝汤,就是一碗可以肝脾一起调的汤。

        芝麻油入肾,枸杞养肝血、枸杞叶清肝毒、除虚热、补亏虚,猪肝在这里是药引子的作用,把枸杞和枸杞叶的功效引到肝上,能更明显地感受到效果。

        经常熬夜导致肝肾阴虚、眼睛有红血丝、眼疲劳、干涩、模糊,并常伴有虚火的朋友,吃完能明显感觉到舒适。


谷雨茶

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        茶树经过一冬休憩,又经过清明最清净明洁的雨水润养,谷雨时肥肥嫩嫩,叶里满是氨基酸和维生素。喝“谷雨茶”,通全身不畅之气。

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        据说这天采的茶对身体特别好,可通全身不畅之气。此时喝新鲜绿茶,正契合了春日养肝、清湿热的身体需求,怪不得民间传说真正的谷雨茶能让死人复活,其养身之效不是虚的。

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        谷雨过后,便是立夏,今年的春天即将逝去。杨万里曾写道“只余三日便清和,尽放春归莫恨它。”古人那时惜春,多要作一首“送春诗”告别春天。而我们这些不会念诗作词的现代人,却也不少惜春的心。此时,一定要出门去山水林间,喝一盏谷雨茶,见见天地万物。几枝新叶萧萧竹,风吹榆钱落如雨;绿满微风岸,鱼翻谷雨萍的美景,过了谷雨,可就再也寻不到了呢。


养生小运动 

        ▷冷水搓鼻翼:谷雨前后飞絮较多,早晚用冷水洗鼻和揉搓鼻翼,有助缓解过敏。

        ▷按揉祛湿穴:谷雨时节湿度大,按揉位于小腿内侧、膝下胫骨内侧凹陷中的阴陵泉穴能健脾祛湿。

        ▷茶水洗脸:用喝剩下的茶叶水洗脸,能舒缓皮肤,还能让脸部皮肤光泽滑润。